SEMILLAS DE CALABAZA – AUYAMA UN REFRIGERIO NUTRITIVO, ECONÓMICO Y VERSÁTIL CON MUCHOS BENEFICIOS PARA LA SALUD
Las semillas
de calabaza son semillas planas
de color verde oscuro envueltas en cáscaras de color blanco
amarillento en el centro de la fruta de calabaza.
Las semillas
de calabaza más antiguas se encontraron en México y se estima que
tienen alrededor de 9,000 años. Debido a su textura masticable y su
sutilmente dulce, cremoso y agradable sabor a nuez, estos granos comestibles se
han comido a lo largo de la historia como sustento. En el camino, la gente
también aprendió a usar las semillas de calabaza con fines medicinales.
LAS
SEMILLAS DE CALABAZA ESTÁN REPLETAS DE NUTRIENTES Y FITOQUÍMICOS
Un estudio
publicado en la revista Scientific African combinó
la información
basada en evidencia sobre las semillas de calabaza como ingrediente
alimentario funcional con los mecanismos biológicos asociados recopilados de
las bases de datos electrónicas de ScienceDirect, ResearchGate, PubMed, Scopus
y Google Scholar.
Como lo
demuestra la literatura, las semillas de calabaza están repletas de nutrientes
y fitoquímicos, como fibra dietética, aminoácidos, fitoesteroles, ácidos grasos
insaturados, flavonoides, proteínas, compuestos fenólicos y sus derivados, cucurbitacina
y valiosas vitaminas y minerales que son importantes para un vida sana y
bienestar.
Las semillas
de calabaza también están cargadas de vitamina A y betacaroteno, vitaminas
esenciales del complejo B B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B6
(piridoxina), B9 (folato), vitamina C, vitamina D, vitamina E (tocoferoles) y
vitamina K. Las semillas de calabaza también son una buena fuente de
macrominerales (calcio, fósforo, potasio y magnesio) y minerales traza (hierro,
manganeso, cobre y zinc, elementos
que hacen que las semillas de calabaza sean valiosas como complemento
alimenticio .
Los
compuestos bioactivos en las semillas de calabaza exhiben actividades
biológicas, como propiedades antihelmínticas, antidiabéticas, antidepresivas,
antioxidantes, antitumorales y citoprotectoras. Además, estos compuestos
bioactivos muestran potencial en el tratamiento de infecciones microbiológicas,
trastornos hepáticos y prostáticos.
BENEFICIOS
PARA LA SALUD QUE OFRECEN LAS SEMILLAS DE CALABAZA
Las semillas
de calabaza son un superalimento
altamente nutritivo que puede hacer lo siguiente:
Apoyar un
sistema inmunológico saludable
Un estudio
publicado en Procedia Chemistry concluyó que las
semillas de calabaza tienen efectos inmunomoduladores y, por lo tanto,
pueden usarse como inmunonutrientes. “Las semillas de calabaza
equivalentes a 30 y 60 gramos en humanos son inmunoestimulantes y pueden usarse
en la terapia de nutrición médica”, escribieron los investigadores involucrados
en el estudio.
Tu cuerpo
puede convertir el betacaroteno de las semillas de calabaza en vitamina A, lo
que fortalece el sistema inmunológico. Las semillas de calabaza son una
fuente saludable de origen vegetal de ácidos
grasos omega-3 que contribuyen a un sistema inmunitario más fuerte y
un corazón sano, además de zinc que ayuda al sistema inmunitario a combatir
bacterias y virus, y poderosos antioxidantes que evitan que los radicales
libres dañen células sanas en su cuerpo.
Las semillas
de calabaza son excelentes fuentes de compuestos polifenólicos, incluidos los
lignanos. Un estudio realizado por investigadores alemanes publicado
en Nutrition and Cancer encontró que comer alimentos ricos en
lignanos, como las semillas de calabaza, puede ayudar a reducir
el riesgo de cáncer de mama posmenopáusico en las mujeres .
APOYAR LA
SALUD CARDIOVASCULAR
Las semillas
de calabaza y el aceite de semilla de calabaza son fuentes valiosas de
fitoesteroles que han sido ampliamente estudiados por sus efectos reductores
sobre la lipoproteína de baja densidad (LDL), también conocida como colesterol
malo. Un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food
Chemistry encontró que había 265 mg de esteroles totales
en cada 100 gramos de semillas de calabaza
Las semillas
de calabaza son una fuente saludable para el corazón de antioxidantes que
ayudan a aliviar los vasos sanguíneos contraídos causados por la acumulación
de colesterol, lo que minimiza el riesgo de complicaciones cardiovasculares
como derrames cerebrales y ataques cardíacos. Los micronutrientes
esenciales en las semillas de calabaza, como el magnesio y el zinc, ayudan a
mantener la presión arterial bajo control.
APOYAR LA
FUNCIÓN COGNITIVA SALUDABLE
El tesoro de
nutrientes de las semillas de calabaza, incluidos el magnesio, el zinc, el
hierro y el cobre, es esencial para optimizar la salud del cerebro y el sistema
nervioso. Las semillas de calabaza son una fuente abundante de aminoácidos
esenciales que son componentes básicos de las células cerebrales.
Estas
semillas contienen ácidos grasos omega-3 saludables que ayudan a reducir la
inflamación, protegen las células cerebrales del daño oxidativo y reducen el
riesgo de trastornos cerebrales relacionados con la edad.
Las propiedades estimulantes del cerebro de las semillas
de calabaza se acreditan para aumentar la memoria y el poder de
concentración; proteger las células cerebrales y los nervios del estrés
oxidativo y el daño de los radicales libres; y mejorar las habilidades de
aprendizaje, razonamiento y percepción de nuevos conceptos.
APOYAR UN
SISTEMA MUSCULOESQUELÉTICO SALUDABLE
Si come un
puñado de semillas de calabaza al día, es probable que obtenga todo el magnesio
que necesita, lo cual es excelente para el desarrollo, mantenimiento y
reparación de los huesos y para reducir los calambres
musculares. Una porción
de 100 gramos de semillas de calabaza puede contener más de 90 mg de magnesio
APOYAR LA
SALUD DIGESTIVA
Con un alto
contenido de fibra, las semillas de calabaza mantienen los intestinos
saludables al mejorar el microbioma intestinal y promover los movimientos
intestinales regulares. Además, la fibra ayuda a controlar los niveles de
azúcar en la sangre. Una onza de semillas de calabaza le brinda el 20 por
ciento de sus necesidades diarias de fibra.
Ampliamente
utilizadas por los nativos americanos desde el año 7000 a. C., las semillas de
calabaza se daban a las personas enfermas como un medio para expulsar gusanos
parásitos (tenias y lombrices intestinales) del cuerpo. De hecho, la
Farmacopea de los Estados Unidos, una organización sin fines de lucro, incluyó
las semillas de calabaza como un tratamiento para los parásitos intestinales en
los años 1863-1936 porque contienen un aminoácido llamado cucurbitacina, que
paraliza a los gusanos y los hace fáciles de eliminar de los intestinos.
APOYAR LA
SALUD DE LA PRÓSTATA Y LA VEJIGA.
Las semillas
de calabaza están repletas del mineral zinc (con más de dos miligramos en una
onza), que se necesita para aumentar
la testosterona, desarrollar músculo y aumentar directamente la calidad y la
producción del esperma
En un
estudio publicado en el Journal of Medicinal Food ,
investigadores de Austria, Alemania y Suiza concluyeron que las semillas de
calabaza pueden aliviar
eficazmente los síntomas de la hiperplasia prostática benigna (HPB),
un agrandamiento no canceroso de la glándula prostática y una afección
relacionada con la edad. Se caracteriza por micción incómoda y frecuente, que
generalmente afecta a adultos mayores de sexo masculino.
Un estudio
publicado en la revista Research and Reports in Urology mostró
que el aceite de semilla de calabaza produjo un efecto
significativo en el manejo de la prostatitis crónica no bacteriana (CNBP)
y puede considerarse un método seguro y no invasivo para su tratamiento.
APOYAR EL
CRECIMIENTO DEL CABELLO
En un
estudio publicado en Medicina alternativa y complementaria basada en la
evidencia (e-CAM) , los investigadores coreanos descubrieron que el
aceite de semilla de calabaza puede promover el crecimiento del
cabello entre los hombres con calvicie de patrón masculino o alopecia
androgenética .
Los
investigadores estudiaron a 76 hombres con calvicie de patrón masculino que
tomaron un placebo o una cápsula de aceite de semilla de calabaza una vez al
día durante 24 semanas. Los resultados mostraron que quienes tomaron
aceite de semilla de calabaza experimentaron un aumento en el crecimiento del
cabello en comparación con quienes tomaron el placebo.
APOYAR LA
SALUD DE LA PIEL Y LOS OJOS.
Las
vitaminas A, C y E, el zinc, el cobre y los antioxidantes luteína y zeaxantina
en las semillas de calabaza están fuertemente asociados con un menor riesgo de
cataratas y degeneración macular relacionada con la edad (AMD). El zinc en
las semillas de calabaza permite que la vitamina A navegue desde el hígado
hasta la retina para formar una melanina
(un pigmento que protege los ojos) que ayuda a reducir la pérdida de agudeza
visual en un 19 por ciento
Las semillas
de calabaza también son una buena fuente de escualeno, un compuesto
antioxidante similar al betacaroteno, que desempeña un papel en la protección
de la piel durante la exposición a los rayos ultravioleta (UV) y otros tipos de
radiación. Los estudios en animales también han sugerido que el escualeno
juega un papel importante en la salud de la retina.
Son un superalimento
para la piel porque tienen un alto contenido de zinc , que protege las
membranas celulares, ayuda a mantener el colágeno y promueve la renovación de
la piel.
LEVANTA
TU ESTADO DE ÁNIMO DE FORMA NATURAL
Las semillas
de calabaza son ricas en el aminoácido esencial triptófano, que se ha utilizado
para tratar el insomnio crónico porque el cuerpo lo convierte en serotonina (la
hormona del bienestar o relajante) y melatonina (la hormona del
sueño). Una taza de semillas de calabaza debería darte aproximadamente un
gramo de triptófano.
APOYAR
PLANES DE CONTROL DE PESO SENSATOS
Las semillas
de calabaza son ricas en fibra, proteínas y ácidos grasos insaturados,
nutrientes conocidos por contribuir a la pérdida de peso. Las semillas de
calabaza tienen más zinc que cualquier otra semilla, lo cual es importante para
quemar grasas.
Una porción
de ½ taza (72 gramos) de semillas de calabaza sin cáscara proporciona cinco
gramos de fibra, lo que lo mantiene lleno durante un período más largo para que
se sienta menos tentado a comer bocadillos entre comidas. Elija semillas
de calabaza crudas y sin sal para minimizar la ingesta de grasas, calorías y
sodio adicionales.
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