BOLLOS PELONES VENEZUELA - ZULIA
Todos en sus países tienen variedades de platos que con solo nombrarlos
es sinónimo de una región del pais, pues en Venezuela no es la excepción, si
decimos arepas andinas todos saben que son las arepas de harina de trigo como
la hacen los venezolanos que con mucho cariño llamamos gochos y que son de la región
noroeste del pais, así pasa con otros platillos más y por ello cuando decimos BOLLO PELÓN o BOLLOS PELONES a todos les viene en mente el ESTADO ZULIA por ser este plato regional de allá pero que
obviamente ya es nacional.
El bollo pelón como tal es un plato típico de la cocina venezolana que
consiste en bollitos de masa de maíz relleno de guiso de carne o pollo luego son
hervidos y que luego se baña en una salsa a base de tomates, hay dos formas de
hacerlos unos lo hierven en agua y luego que estén listo lo pasan por la salsa
de tomate y otros lo hierven en la salsa de tomate, así mismo algunos usan la
harina de maíz blanca, otros harina de maíz amarilla y algunos usan la harina
con aceite onotado y aliños para darles más sabor a la masa, son gustos de cada
persona según la receta haya sido pasada de familia a familia o de amigos a
amigos, el secreto está en la sazón del guiso de carne o pollo y de la salsa de
tomate.