ESTUDIO: EL COMPUESTO DE CANELA AUMENTA LA SALUD METABÓLICA Y AYUDA A COMBATIR LA OBESIDAD
La canela es
un sabor popular para postres y muchos platos y bebidas con temas de otoño e
invierno. Según un estudio realizado por investigadores del Instituto de Ciencias de la Vida (LSI)
de la Universidad de Michigan (UM),
la canela también ofrece beneficios cuando se
usa para prevenir la obesidad. El estudio fue publicado en la
revista Metabolism.
En estudios
anteriores, los investigadores observaron que el cinamaldehído, un aceite
esencial que le da sabor a la canela ,
puede proteger a los ratones contra la obesidad y la hiperglucemia. Pero
no entendieron completamente los mecanismos subyacentes al efecto.
CINAMALDEHÍDO Y METABOLISMO
Para su
estudio, los investigadores del laboratorio de Jun Wu, profesor asistente de
investigación en LSI, se propusieron aprender más sobre la acción del
cinamaldehído y confirmar si también puede ofrecer beneficios protectores para
los humanos.
Wu explicó
que se ha informado que el cinamaldehído afecta el metabolismo. Esto la
inspiró a ella y a sus colegas a descubrir cómo, aprendiendo sobre "qué
vía podría estar involucrada, cómo se veía en ratones y cómo se veía en células
humanas".
Los
resultados del estudio sugirieron que el cinamaldehído aumenta la salud metabólica al
actuar directamente sobre los adipocitos (células grasas), haciéndolos comenzar
a quemar energía a través de un proceso llamado termogénesis.
Los
investigadores probaron adipocitos humanos de participantes que representaban
un rango de edades, etnias e índices de masa corporal. Después de tratar
las células con cinamaldehído, los investigadores observaron una mayor
expresión de varios genes y enzimas que estimulan el metabolismo de los
lípidos.
Wu y su
equipo también observaron un aumento en Ucp1 y Fgf21, que son proteínas
reguladoras metabólicas importantes involucradas en la termogénesis.
Los
adipocitos normalmente almacenan energía en forma de lípidos, que son una clase de
moléculas en el cuerpo que incluyen hormonas, grasas, aceites y
ceras. Los lípidos son esenciales para su bienestar general, pero también
pueden contribuir a la aparición de enfermedades.
Este
almacenamiento a largo plazo fue beneficioso para los antepasados lejanos,
que tenían mucho menos acceso a alimentos ricos en grasas y una necesidad mucho
mayor de almacenar grasa. Sus cuerpos podrían entonces utilizar la grasa
almacenada en épocas de escasez o en temperaturas frías, lo que induce a los
adipocitos a convertir la energía almacenada en calor.
EXCEDENTE ENERGÉTICO Y EPIDEMIA DE OBESIDAD
Según Wu, el
"excedente de energía" se ha convertido en un problema
recientemente. “A lo largo de la evolución, lo contrario, la deficiencia
de energía, ha sido el problema. Entonces, cualquier proceso que consume
energía generalmente se apaga en el momento en que el cuerpo no lo necesita”,
agregó.
Para abordar
la creciente epidemia de obesidad, investigadores como Wu han estado buscando
formas efectivas de incitar a las células grasas a activar la termogénesis y
volver a activar esos procesos de quema de grasa.
Wu cree que
el cinamaldehído puede ofrecer uno de esos métodos de activación. Y dado
que se usa comúnmente en la industria alimentaria, podría ser más fácil
convencer a los pacientes de que sigan un tratamiento a base de canela que un
régimen tradicional de medicamentos.
Muchas
personas generalmente disfrutan de la canela. Si también puede proteger contra la obesidad ,
"puede ofrecer un enfoque de la salud metabólica que sea más fácil de
cumplir para los pacientes", dijo Wu.
Sin embargo,
esto no significa que pueda disfrutar de todas las golosinas y bebidas a base
de canela que desee sin aumentar de peso. Wu advirtió que se necesitan más
estudios para determinar la mejor manera de aprovechar los beneficios
metabólicos del cinamaldehído sin causar efectos secundarios negativos.
INCORPORA LA CANELA A UNA DIETA EQUILIBRADA
La canela es
una especia hecha de la
corteza interna de los árboles Cinnamomum . La
especia se ha utilizado desde el antiguo Egipto.
También se
consideraba tan raro y valioso en ese momento que a menudo se consideraba un
regalo digno de los reyes. Pero en estos días, la canela es barata y está
fácilmente disponible en los supermercados.
Hay dos
tipos principales de canela. La canela de Ceilán se considera canela
“verdadera”, mientras que la canela Cassia se considera la variedad más
común. Esto es lo que quizás ya tengas en tu estante de especias en casa.
La canela se
hace cortando los tallos de los árboles de canela. Se extrae la corteza
interior y se eliminan las partes leñosas. Una vez que las partes leñosas
están secas, se convierten en tiras que se enrollan en rollos o palitos de
canela. Estos palitos se pueden moler en polvo de canela.
El olor y
sabor únicos de la canela se deben a la parte aceitosa, que está llena de
cinamaldehído.
Cuando
compre canela, busque canela de Ceilán ya que la variedad Cassia contiene
grandes cantidades de cumarina, que se cree que es dañina en grandes
dosis. Si bien toda la canela ofrece beneficios para la salud, la casia
puede causar problemas cuando se consume en grandes cantidades debido a su
contenido de cumarina.
Hay muchas
formas de incorporar la canela a tu dieta, pero para disfrutar de sus
beneficios para la salud debes buscar recetas saludables que no usen demasiada
azúcar y otros ingredientes poco saludables.
Según el estudio de la UM, incorporar la canela en una dieta equilibrada puede ayudar a perder peso . Si está tratando de perder peso, reemplace el azúcar en su taza de café diaria con una pizca de canela.
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