UN
ESTUDIO MUESTRA QUE LA REMOLACHA PUEDE MEJORAR EL RENDIMIENTO DEPORTIVO
Las
remolachas se usan a menudo para hacer una sopa agria llamada borscht o
ensaladas, pero muchos atletas pronto podrían consumir la raíz vegetal. Según
un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Australia del
Sur (UniSA), la
remolacha puede mejorar el rendimiento deportivo de forma natural.
Los
investigadores realizaron un metanálisis de 118 estudios de 25 países y
evaluaron los efectos en el rendimiento de varios alimentos que se considera
que benefician el rendimiento aeróbico. Los resultados mostraron que
la remolacha ,
las uvas, las guindas y el extracto de corteza de pino ayudaron a aumentar el
rendimiento del ejercicio de resistencia al mejorar la disponibilidad de óxido
nítrico en el cuerpo.
Los altos
niveles de nitrato de la remolacha, que se ha demostrado que mejoran la
circulación sanguínea y aumentan el suministro de oxígeno y nutrientes a los
músculos durante el ejercicio, ayudaron a los atletas a alcanzar el máximo
rendimiento más rápido. Por otro lado, los polifenoles de las cerezas ,
las uvas y el extracto de corteza de pino protegieron al nitrato de la
degradación, lo que ayudó a aumentar la resistencia.
Los
polifenoles son
poderosos antioxidantes que pueden ayudar a reducir el impacto del estrés
oxidativo. Estos compuestos también previenen o revierten el daño celular
causado por el envejecimiento, el medio ambiente y el estilo de vida.
Noah
D'Unienville, investigador principal del estudio, dijo que los hallazgos del
estudio prueban que la remolacha y ciertos alimentos son "potenciadores
naturales de la resistencia".
Una verdura
baja en calorías, la remolacha está llena
de vitaminas y minerales esenciales.
Las
remolachas contienen un poco de casi todas las vitaminas y minerales que su
cuerpo necesita para mantenerse saludable. Una porción de 3,5 onzas (100
gramos) de remolacha hervida contiene 44 calorías, 0,2 gramos de grasa, dos
gramos de fibra, 1,7 gramos de proteína y 10 gramos de carbohidratos.
LA MISMA
RACIÓN TAMBIÉN CONTIENE:
- Folato :
20 por ciento del valor diario (DV)
- Manganeso :
14 por ciento del DV
- Cobre: ocho por ciento del DV
- Potasio: siete por ciento del DV
- Magnesio :
seis por ciento del DV
- Hierro: cuatro por ciento del DV
- Vitamina B6: cuatro por ciento
del DV
- Vitamina C: cuatro por ciento
del DV
Las
remolachas son una gran fuente de ácido fólico, una vitamina que tiene un papel
importante en el crecimiento, el desarrollo y la salud del
corazón. Además, las remolachas son ricas en manganeso, un nutriente que
desempeña un papel en funciones corporales como la formación de huesos, el
metabolismo de nutrientes y la función cerebral.
Las
remolachas también están llenas de cobre, un mineral esencial necesario para la
producción de energía y la síntesis de ciertos neurotransmisores.
Las
remolachas contienen compuestos con efectos protectores
D'Unienville
explicó que si bien hay mucho interés en los alimentos ricos en nitratos y
polifenoles debido a su potencial para aumentar el rendimiento deportivo, eso
no significa que contener estos elementos se traducirá automáticamente en una
mejora en el rendimiento deportivo.
Por ejemplo,
el estudio de UniSA mostró que la remolacha puede mejorar el rendimiento, pero
otros alimentos ricos en nitratos, como las espinacas rojas, el ruibarbo y las
acelgas, no ofrecen beneficios similares. Al mismo tiempo, mientras que las
uvas, las guindas y el extracto de corteza de pino ayudaron a mejorar el
rendimiento de los atletas, otros alimentos ricos en polifenoles como la
grosella negra, el cacao, el ginseng y el té verde no lo hicieron.
No hay
muchos datos sobre la espinaca, la acelga y el ruibarbo en comparación con la
remolacha, pero D'Unienville dijo que es posible que esos tres vegetales no
mostraran beneficios en el rendimiento a pesar de que estaban llenos de
nitratos porque también tienen menos polifenoles que la remolacha.
El efecto
protector de estos antioxidantes sobre el óxido nítrico convertido del nitrato
en la remolacha puede marcar la diferencia, dijo D'Unienville. Agregó que
en algunos estudios en los que se eliminaron los nitratos de la remolacha, la
verdura aún tenía un efecto menor en el rendimiento del ejercicio.
Jon Buckley,
co-investigador del estudio, dijo que, a pesar de los beneficios de alimentos
como la remolacha, las uvas y las guindas para el rendimiento físico, observaron
efectos más significativos en los atletas que estaban menos en forma. Los
hombres también tenían más probabilidades de beneficiarse de la remolacha, las
uvas y las guindas que las mujeres.
Si desea
aumentar su rendimiento deportivo, Buckley recomienda entrenar regularmente y
consumir jugo de remolacha.
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