INGREDIENTES
PARA EL BIZCOCHO
300 gramos de harina de trigo
125 gramos de mantequilla derretida
150 gramos de azúcar
½ taza de leche
3 huevos separados
Papel parafinado
PARA LA CREMA PASTELERA
4 yemas de huevo
3 tazas de leche
1 taza de azúcar
5 cucharadas razas de maicena
Esencia de vainilla al gusto
PREPARACIÓN
Primero se precalienta el horno. Mientras tanto, se bate las claras a punto de nieve y se reserva. Luego se bate la mantequilla derretida con el azúcar y se mezcla con las yemas y la leche. Una vez que todos los ingredientes se hayan unido bien, se añade la harina, removiendo con una espátula hasta que se haya integrado a la preparación.
A continuación, se incorporan las claras batida a punto de nieve. Recuerda que debes batir esta preparación solo lo necesario para que todo se una bien.
Esta mezcla se reparte sobre 2 bandejas de metal forrado con papel parafinado y se hornea por 8 minutos. Se saca del horno y, cuando los bizcochos estén fríos, se cortan cada uno en dos partes iguales.
Para preparar la crema pastelera, se mezcla en una olla fuera del fuego todos los ingredientes excepto la vainilla.
Luego se cocina a fuego medio y siempre revolviendo hasta que hierva. Cuando esta preparación espese bien se agrega la vainilla y se retira del fuego. Recuerda que es necesario dejar enfriar la crema antes de usarla. Para armar la torta, se dispone una capa de bizcocho sobre un plato o bandeja, se cubre con crema pastelera y se coloca encima otra capa de bizcocho.
Después se repite este procedimiento alternando las capas. Finalmente, la última capa de bizcocho se cubre completamente con la azúcar pulverizada.
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