PESCADO ASADO AL ESTILO GRIEGO
Filetes de
pescado blanco al horno con papas, tomates y hierbas para una cena saludable y
sin gluten entre semana
INGREDIENTES
· 5 patatas pequeñas (unos 400 g),
lavadas y cortadas en gajos
· 1 cebolla, cortada por la mitad y en
rodajas
· 2 dientes de ajo, picados en trozos
grandes
· ½ cucharadita de orégano seco o 1/2
cucharada de orégano fresco picado
· 2 cucharadas de aceite de oliva
· ½ limón, cortado en gajos
· 2 tomates grandes, cortados en gajos
· 2 filetes de abadejo frescos sin piel
(unos 200 g)
· un puñado pequeño de perejil, picado
en trozos grandes
MÉTODO
PASO 1: Caliente el horno a 200C/180C
ventilador/gas 6. Vierta las papas, la cebolla, el ajo, el orégano y el aceite
de oliva en una asadera, sazone y luego mezcle con las manos para cubrir todo
con el aceite. Ase por 15 minutos, voltee todo y hornee por 15 minutos más.
PASO 2: Agregue el limón y los tomates y ase
por 10 minutos, luego cubra con los filetes de pescado y cocine por 10 minutos
más. Servir con perejil esparcido por encima.
CONSEJOS DE RECETAS
PESCADO
SOSTENIBLE
Puede
utilizar cualquier pescado blanco sostenible para estas recetas, como eglefino,
bacalao o cualquier otro pescado blanco firme.
¿POR QUÉ
ELEGIR POLLOCK?
Con su carne
blanca, sabor dulce y textura escamosa mediana, el abadejo, un miembro de la
familia del bacalao, es un pescado útil y fácilmente disponible para el
cocinero casero. Es posible que ya lo haya encontrado en palitos de pescado y
pasteles, y se considera ampliamente sostenible. Si no puede encontrarlo en el
mostrador de pescado, búsquelo en el congelador, donde se puede encontrar en
forma de filetes de pescado escamosos sin espinas.
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