LASAÑA DE VERDURAS FÁCIL
Prepara
nuestra fácil lasaña de verduras con solo un puñado de ingredientes. Este
clásico horneado de pasta al estilo italiano seguramente se convertirá en el
favorito de la familia.
INGREDIENTES
· 3 pimientos rojos, cortados en trozos
grandes
· 2 berenjenas, cortadas en rodajas de
½ cm de grosor
· 8 cucharadas de aceite de oliva, más
extra para el plato
· ½ cantidad de salsa de tomate (ver
más abajo)
· 300 g de láminas de lasaña fresca
· ½ cantidad de salsa blanca (ver
abajo)
· 125 g de bola de mozzarella (o
alternativa vegetariana)
· puñado de tomates cherry, cortados a
la mitad
MÉTODO
PASO 1: Calentar el horno a 200C/180C
ventilador/gas 6. Engrasar ligeramente dos bandejas de horno grandes y añadir
los pimientos y las berenjenas. Mezcle con el aceite de oliva, sazone bien,
luego hornee durante 25 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
PASO 2: Reducir el horno a 180C/160C
ventilador/gas 4. Aceitar ligeramente una fuente de horno de 30 x 20 cm.
Coloque una capa de verduras en el fondo, luego vierta un tercio de la salsa de
tomate. Cubra con una capa de hojas de lasaña, luego rocíe sobre una cuarta
parte de la salsa blanca. Repita hasta que tenga tres capas de pasta.
PASO 3: Vierta la salsa blanca restante
sobre la pasta, asegurándose de cubrir toda la superficie. Esparcir sobre la
mozzarella y los tomates cherry. Hornee durante 45 minutos hasta que burbujee y
esté dorado.
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