QUESILLO CRIOLLO

 

INGREDIENTES

 

1 lata de leche condensada

200 gramo de queso crema

6 huevos

2 tazas de azúcar

½ taza de agua

1 cucharada de esencia de vainilla

Leche (igual cantidad que la leche condensada)

Papel aluminio

 

 

PREPARACIÓN

 

Primero se debe preparar un caramelo, cocinando a fuego medio el azúcar con el agua por aproximadamente 15 minutos o hasta que la mezcla se torne color ámbar. Luego, el caramelo se dispone en un molde o quesillera procurando que cubra totalmente el fondo y la pared.

 

Posteriormente, se mezclan en una licuadora el resto de los ingredientes hasta formar una preparación homogénea, se llena el molde hasta ¾ de su capacidad y se tapa con papel aluminio.

 

Luego se hornea en baño de María durante 45 minutos o 1 hora.

 

Sabrás que está listo si al insertarle la punta de un cuchillo sale limpia. Se saca del horno y se deja reposar a temperatura ambiente para desmoldar.

 

Una vez dispuesto el quesillo en un plato o bandeja, se refrigera

hasta el momento de servir.