INGREDIENTES
250 gramos de tocineta picada en cubitos
1 cebolla grande finamente picada
3 tallos de célery finamente rebanados
2 zanahorias grandes cortadas en cubitos muy pequeños
4 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina de trigo
4 tazas de caldo de pollo
1 ½ de crema de leche
2 tazas de granos de maíz tierno
Sal
PREPARACIÓN
En un caldero hondo se sofríe sin aceite la tocineta, la cebolla, el célery y la zanahoria hasta que ablande. Te recomiendo eliminar lo más que puedas la grasa de la tocineta que va apareciendo en la superficie de la preparación.
Luego se agrega la mantequilla y la harina, y se cocina por unos 3 minuto removiendo constantemente. Después se añade el caldo de pollo, se deja espesar un poco la preparación y seguidamente se incorpora la crema de leche, el maíz y la sal.
A continuación, se cocina todo a fuego lento durante unos 15 minutos revolviendo la mezcla cada 3 minutos. Finalmente, se retira del fuego y se tritura muy bien en la licuadora hasta obtener una preparación de consistencia cremosa.
Te recomiendo servir esta deliciosa crema bien caliente.
0 Comentarios