BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LA LECHE DE COCO Y LA CREMA DE COCO
La leche de coco y la crema de coco son dos de los muchos productos comestibles elaborados con el fruto de la planta Cocos nucifera. Ambos están hechos de carne de coco, pero la crema de coco es más espesa y concentrada que la leche de coco.
La gente generalmente usa leche de coco y crema de coco como ingredientes para cocinar. Se pueden usar para espesar y endulzar salsas saladas o agregar cremosidad y sabor a coco a los postres.
Aunque tanto la leche de coco como la crema de coco pueden usarse como ingredientes en bebidas, como la famosa piña colada, no están hechas para que las personas las beban directamente. Algunas empresas de productos lácteos no lácteos venden una bebida potable que llaman "leche de coco". Esta bebida es esencialmente crema de coco mezclada con agua.
Desafortunadamente, los investigadores no han estudiado la leche y la crema de coco tanto como otros productos de coco, como el aceite de coco. Aun así, es probable que comerlo proporcione algunos beneficios para la salud.
COLESTEROL BAJO
Comer leche de coco podría mejorar sus niveles de colesterol. En un estudio, las personas que consumieron leche de coco redujeron su colesterol LDL o "malo" mientras que su colesterol HDL o "bueno" aumentó. Los niveles saludables de colesterol son importantes para la salud del corazón.
PÉRDIDA DE PESO
La leche y la crema de coco son fuentes de grasas saludables llamadas triglicéridos de cadena media (MCT). Varios estudios han encontrado que consumir MCT promueve la pérdida de peso al disminuir el apetito y aumentar la energía.
Nutrición
Aunque la leche de coco y la crema son similares, son dos productos separados con una nutrición diferente. La crema de coco contiene cantidades significativamente más altas de carbohidratos y azúcar en comparación con la leche de coco.
Nutrientes por ración
Dos cucharadas de leche de coco contienen:
Calorías: 56
Proteína: 1 gramo
Grasa: 6 gramos
Carbohidratos: 1 gramo
Fibra: 0 gramos
Azúcar: 0 gramos
La leche de coco también contiene pequeñas cantidades de calcio y hierro .
Dos cucharadas de crema de coco contienen:
Calorías: 136
Proteína: menos de 1 gramo
Grasa: 6 gramos
Carbohidratos: 20 gramos
Fibra: 0 gramos
Azúcar: 20 gramos
El contenido nutricional de la leche y la crema de coco puede variar de una marca a otra, dependiendo de cómo se procesen los productos.
CONSIDERACIONES DE SALUD
La leche y la crema de coco son relativamente altas en calorías y grasas, especialmente grasas saturadas. Aunque son saludables cuando se consumen con moderación, las personas preocupadas por comer demasiadas calorías o demasiadas grasas saturadas deben limitar la cantidad de leche de coco o crema que consumen.
Algunas marcas de leche y crema de coco se envasan en latas de aluminio forradas con bisfenol A (BPA). Los estudios muestran que el BPA podría afectar negativamente la función tiroidea.
Los expertos no comprenden completamente cómo afecta el BPA al cuerpo humano, pero algunas personas optan por evitar el BPA debido a los posibles riesgos para la salud. Las personas preocupadas por la ingestión de BPA deben buscar productos etiquetados sin BPA al comprar leche y crema de coco.
CÓMO PREPARAR LECHE DE COCO Y CREMA DE COCO
La leche y la crema de coco se pueden utilizar en una variedad de platos sabrosos. Aquí hay algunas formas en que puede incorporarlos a su cocina u horneado:
Agregue crema de coco a las salsas saladas para darle dulzor y sabor.
Mezcle la leche de coco en batidos.
Rocíe crema de coco sobre las sopas.
Agrega la leche de coco a los cócteles para hacerlos cremosos.
Batir la crema de coco y colocarla encima de los postres.
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