INGREDIENTES
1 kilo de auyama
8 tazas de agua
3 cucharaditas de mantequilla
1 taza de cebolla picada
½ taza de la parte blanca de 1 ajo porro cortado
4 tazas de caldo de pollo
½ cucharaditas de sal
¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
¾ de taza de crema de leche
PREPARACIÓN
Primero se pela la auyama, se corta y se lava, luego se coloca en una olla con el agua y
2 cucharaditas de sal, y se hierve por 25 minutos o hasta que se ablande. Después de que haya transcurrido ese tiempo, se saca la auyama y se escurre.
Luego se calienta la mantequilla en un sartén y se sofríen la cebolla y el ajo porro hasta que se pongan doraditos. Seguidamente se agrega el caldo y, después de cocinar unos 3 minutos, se retira del fuego y se deja reposar por algunos minutos.
Se vierte esta preparación en la licuadora, se agrega la auyama se salpimienta y se licua todo muy bien. Después se pasa la mezcla nuevamente a la olla, se cocina 2 minutos más y se retira del fuego. Luego se añade la crema de leche y se sirve inmediatamente. Para acompañar esta deliciosa crema puedes tostar algunas rebanas de pan blanco por unos minutos y luego lo colocas en el centro del plato.
0 Comentarios