CREMA DE BERRO

 

INGREDIENTES

 

4 tazas de hojas de berro

5 ½ tazas de caldo de carne

2 tazas de papas picadas en trozos

½ taza de crema de leche

Sal

Pan tostado con ajo

 

PREPARACIÓN

 

Primero se lavan las hojas de berro y se escurren, luego en una olla tapada se cocina por 20 minutos el caldo de carne con las papas y las hojas lavadas.

 

Cuando las papas estén blandas la preparación se retira del fuego, se coloca en la licuadora y se tritura hasta obtener una consistencia cremosa. Seguidamente se regresa la crema a la olla, se salpimienta y se cocina nuevamente por unos minutos.

 

Por último, se retira la olla del fuego y se mezcla con la crema de leche.

 

Te recomiendo servir esta sabrosa crema bien caliente en un plato hondo y con el pan tostado con ajo.