FÁCIL MANERA DE HACER HAMBURGUESA VEGANA

 

HAMBURGUESAS VEGANAS FÁCILES

 

Haz hamburguesas veganas con polenta y condimenta con comino, guindilla y cilantro. Cocine en el horno o en la barbacoa y sirva con una salsa a base de plantas

 

INGREDIENTES

 

·      6 batatas grandes (alrededor de 1,5 kg/3 lb 5 oz)

·      2 cucharaditas de aceite, más extra para las bandejas

·      2 cebollas rojas, finamente picadas

·      2 chiles rojos, finamente picados (sin semillas si lo desea)

·      1 cucharada de comino molido

·      1 cucharada de cilantro molido

·      340g lata de maíz dulce, escurrido

·      cilantro en manojo pequeño, picado

·      200 g de polenta

·      bollos, salsa, cebolla y hojas de ensalada, para servir

 

 

MÉTODO

 

PASO 1: Calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Perforar las pieles de las patatas y colocarlas en una bandeja para horno. Hornee durante 45 minutos hasta que esté realmente suave. Sacar del horno y dejar enfriar. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén pequeña, agregue las cebollas y los chiles, y cocine durante 8-10 minutos hasta que estén suaves. Dejar enfriar.

 

PASO 2: Pelar las patatas y añadir la carne a un bol con las cebollas picantes. Triture junto con las especias hasta que quede suave. Con las manos, mezcle el maíz dulce, el cilantro, la mitad de la polenta y un poco de condimento. Forme la mezcla en 10 hamburguesas; será bastante suave. Sumerja con cuidado cada uno en la polenta restante; desempolve cualquier exceso. Coloque las hamburguesas en bandejas para hornear engrasadas y enfríe durante al menos 30 minutos. Puede envolver y congelar las hamburguesas en esta etapa.

 

PASO 3: Enciende la barbacoa. Cuando las llamas se hayan extinguido, coloque una sartén antiadherente grande bien engrasada o una bandeja para hornear resistente encima de las barras. Cocine las hamburguesas en la sartén o en la bandeja durante 10 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas. Alternativamente, caliente el horno a 220C/200C ventilador/gas 7 y cocine en bandejas para hornear engrasadas durante 15 minutos. Sirva en bollos con una cucharada de salsa, un poco de cebolla y hojas de ensalada.

 

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