11 BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LA PIMIENTA NEGRA
La pimienta negra es una de las especias más
utilizadas en todo el mundo. Se elabora moliendo granos de pimienta, que son
bayas secas de la vid Piper nigrum. Tiene un sabor fuerte y ligeramente picante
que va bien con muchos platos.
Pero la pimienta negra es más que un alimento básico
en la cocina. Se ha considerado el "rey de las especias" y se ha
utilizado en la antigua medicina ayurvédica durante miles de años debido a su
alta concentración de compuestos vegetales potentes y beneficiosos.
Aquí hay 11 beneficios para la salud respaldados por
la ciencia de la pimienta negra.
1. ALTO EN ANTIOXIDANTES
Los radicales libres son moléculas inestables que
pueden dañar las células. Algunos radicales libres se crean naturalmente, como
cuando hace ejercicio y digiere alimentos.
Sin embargo, se pueden formar radicales libres
excesivos con la exposición a cosas como la contaminación, el humo del cigarrillo
y los rayos del sol.
El daño excesivo de los radicales libres puede
conducir a problemas de salud importantes. Por ejemplo, se ha relacionado con
la inflamación, el envejecimiento prematuro, las enfermedades cardíacas y
ciertos tipos de cáncer.
La pimienta negra es rica en un compuesto vegetal
llamado piperina, que según los estudios de probeta tiene potentes propiedades
antioxidantes.
Los estudios sugieren que una dieta rica en
antioxidantes puede ayudar a prevenir o retrasar los efectos dañinos de los
radicales libres.
Los estudios de probeta y roedores han observado que
los suplementos de pimienta negra molida y piperina pueden reducir el daño de
los radicales libres.
Por ejemplo, las ratas alimentadas con una dieta alta
en grasas más pimienta negra o un extracto concentrado de pimienta negra tenían
significativamente menos marcadores de daño de radicales libres en sus células
después de 10 semanas en comparación con las ratas alimentadas solo con una
dieta alta en grasas.
RESUMEN
La pimienta negra es rica en un potente antioxidante
llamado piperina, que puede ayudar a prevenir el daño de los radicales libres
en las células.
2. TIENE PROPIEDADES ANTIINFLAMATORIAS
La inflamación crónica puede ser un factor subyacente
en muchas afecciones, como la artritis, las enfermedades cardíacas, la diabetes
y el cáncer.
Muchos estudios de laboratorio sugieren que la
piperina, el principal compuesto activo de la pimienta negra, puede combatir
eficazmente la inflamación.
Por ejemplo, en estudios en ratas con artritis, el
tratamiento con piperina resultó en menos hinchazón de las articulaciones y
menos marcadores sanguíneos de inflamación.
En estudios con ratones, la piperina suprimió la
inflamación de las vías respiratorias causada por el asma y las alergias
estacionales.
Sin embargo, los efectos antiinflamatorios de la
pimienta negra y la piperina aún no se han estudiado de forma exhaustiva en las
personas.
RESUMEN
La pimienta negra contiene un compuesto activo que se
ha demostrado que disminuye la inflamación en los animales. Aun así, no está
claro si tiene los mismos efectos en humanos.
3. PUEDE BENEFICIAR A TU CEREBRO
Se ha demostrado que la piperina mejora la función
cerebral en estudios con animales.
En particular, ha demostrado beneficios potenciales
para los síntomas relacionados con enfermedades cerebrales degenerativas como
el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.
Por ejemplo, un estudio en ratas con la enfermedad de
Alzheimer encontró que la piperina mejoró la memoria, ya que la distribución de
la piperina les permitió a las ratas correr repetidamente un laberinto de manera
más eficiente que las ratas que no recibieron el compuesto.
En otro estudio con roedores, el extracto de piperina
pareció disminuir la formación de placas amiloides, que son grupos densos de
fragmentos de proteínas dañinos en el cerebro que se han relacionado con la
enfermedad de Alzheimer.
Sin embargo, se necesitan estudios en humanos para
confirmar si estos efectos también se observan fuera de los estudios con
animales.
RESUMEN
El extracto de pimienta negra ha mejorado los síntomas
de enfermedades cerebrales degenerativas en estudios con animales, pero se
necesitan estudios en humanos para verificar estos resultados.
4. PUEDE MEJORAR EL CONTROL DEL AZÚCAR EN LA SANGRE
Los estudios sugieren que la piperina puede ayudar a
mejorar el metabolismo del azúcar en la sangre.
En un estudio, las ratas alimentadas con extracto de
pimienta negra tuvieron un pico más pequeño en los niveles de azúcar en la
sangre después de consumir glucosa en comparación con las ratas del grupo de
control.
Además, 86 personas con sobrepeso que tomaron un
suplemento que contenía piperina y otros compuestos durante 8 semanas
experimentaron mejoras significativas en la sensibilidad a la insulina, una
medida de qué tan bien la hormona insulina elimina la glucosa del torrente
sanguíneo.
Sin embargo, no está claro si se producirían los
mismos efectos con la pimienta negra sola, ya que en este estudio se utilizó
una combinación de muchos compuestos vegetales activos.
RESUMEN
El extracto de pimienta negra puede mejorar el control
del azúcar en la sangre, pero se necesita más investigación.
5. PUEDE REDUCIR LOS NIVELES DE COLESTEROL
El colesterol alto en la sangre se asocia con un mayor
riesgo de enfermedad cardíaca, que es la principal causa de muerte en todo el
mundo.
El extracto de pimienta negra se ha estudiado en
animales por su potencial para reducir los niveles de colesterol.
En un estudio de 42 días, las ratas alimentadas con
una dieta rica en grasas y extracto de pimienta negra redujeron los niveles de
colesterol en la sangre, incluido el colesterol LDL (malo). No se observaron
los mismos efectos en el grupo de control.
Además, se cree que la pimienta negra y la piperina
aumentan la absorción de suplementos dietéticos que tienen efectos potenciales
para reducir el colesterol, como la cúrcuma y el arroz de levadura roja.
Por ejemplo, los estudios han demostrado que la
pimienta negra puede aumentar la absorción del componente activo de la cúrcuma,
la curcumina , hasta en un 2000 %.
Aun así, se necesitan más estudios para determinar si
la pimienta negra en sí misma tiene efectos significativos para reducir el
colesterol en humanos.
RESUMEN
La pimienta negra ha demostrado efectos reductores del
colesterol en estudios con roedores y se cree que estimula la absorción de
suplementos potenciales para reducir el colesterol.
6. PUEDE TENER PROPIEDADES PARA COMBATIR EL CÁNCER
Los investigadores plantean la hipótesis de que el
compuesto activo de la pimienta negra, la piperina, puede tener propiedades
para combatir el cáncer.
Aunque no se han realizado ensayos en humanos, los
estudios de probeta encontraron que la piperina ralentizaba la replicación de
las células cancerosas de mama, próstata y colon e inducía la muerte de las
células cancerosas.
Otro estudio de probeta evaluó 55 compuestos de las
especias y observó que la piperina de la pimienta negra fue la más eficaz para
mejorar la eficacia del tratamiento tradicional para el cáncer de mama triple
negativo, el tipo de cáncer más agresivo.
Además, la piperina ha mostrado efectos prometedores
en estudios de laboratorio para revertir la resistencia a múltiples fármacos en
las células cancerosas, un problema que interfiere con la eficacia del
tratamiento de quimioterapia.
Aunque estos resultados son prometedores, se necesitan
más estudios para comprender las posibles propiedades anticancerígenas de la
pimienta negra y la piperina.
RESUMEN
La pimienta negra contiene un compuesto activo que ha
retardado la replicación de las células cancerosas e inducido la muerte de las
células cancerosas en estudios de probeta. Sin embargo, estos efectos no se han
estudiado en personas.
7–10. Otros beneficios
La pimienta negra puede beneficiar la salud de muchas
otras maneras según investigaciones preliminares:
Potencia la absorción de nutrientes. La pimienta negra
puede aumentar la absorción de nutrientes esenciales como el calcio y el
selenio, así como algunos compuestos vegetales beneficiosos, como los que se
encuentran en el té verde y la cúrcuma.
Puede promover la salud intestinal. La composición de
las bacterias intestinales se ha relacionado con la función inmunológica, el
estado de ánimo, las enfermedades crónicas y más. La investigación preliminar
sugiere que la pimienta negra puede aumentar las bacterias buenas en el
intestino.
Puede ofrecer alivio del dolor. Aunque aún no se ha
estudiado en humanos, los estudios en roedores sugieren que la piperina en la
pimienta negra puede ser un analgésico natural.
Puede reducir el apetito. En un pequeño estudio, 16
adultos informaron una reducción del apetito después de beber una bebida a base
de pimienta negra en comparación con el agua saborizada. Sin embargo, otros
estudios no mostraron los mismos efectos.
RESUMEN
La pimienta negra aumenta la absorción de nutrientes
esenciales y compuestos vegetales beneficiosos. Según investigaciones
preliminares, también puede promover la salud intestinal, aliviar el dolor y
reducir el apetito.
11. UNA ESPECIA VERSÁTIL
La pimienta negra se ha convertido en un alimento
básico en la cocina de los hogares de todo el mundo.
Con su calor sutil y su sabor audaz, es versátil y
puede realzar casi cualquier plato sabroso.
Una pizca de pimienta negra molida puede ser un
sabroso condimento para vegetales cocidos, platos de pasta, carne, pescado,
aves y muchos más.
También combina bien con otros condimentos saludables,
como la cúrcuma, el cardamomo, el comino, el ajo y la ralladura de limón.
Para darle un toque extra y un poco de crujido,
intente cubrir el tofu, el pescado, el pollo y otras proteínas con granos de
pimienta molidos gruesos y condimentos adicionales.
RESUMEN
La pimienta negra tiene un picor sutil y un sabor
audaz que la convierte en una sabrosa adición a casi cualquier plato.
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