INGREDIENTES
1 cebolla grande cortada en cubos pequeños
2 ramitas de tomillo
1 kilo de tomate cortado en cubitos, sin piel y sin semillas
3 cucharadas de harina de trigo
¾ de litro de caldo de pollo
2 cucharadas de pasta de tomate
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de mantequilla
Pan tostado cortado en cubitos
Sal y azúcar
PREPARACIÓN
Se calienta el aceite y la mantequilla en una olla, se añade la cebolla y el tomillo, y se cocina revolviendo todo muy bien hasta que la cebolla se marchite. Seguidamente se incorpora el tomate y luego se cocina por 10 minutos.
Aparte, se disuelve la harina en 1 taza de caldo de pollo y se agrega a la preparación junto con el resto del caldo, la pasta de tomate y la sal.
Después se cocina por 10 minutos, se licua esta preparación, se disuelve a la olla y por último se le añade el azúcar.
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