El café es
un consenso entre los brasileños. Se garantiza presencia en la mesa en el
desayuno, cena, trabajo, cafetería, restaurante, etc. Para que os hagáis una
idea, el café es considerado la segunda bebida más consumida en Brasil, después
del agua, según un estudio de Jacobs Douwe Egberts1. Pero lo que pocas personas
saben con certeza son los beneficios del café, que van mucho más allá de
mantener a la gente despierta o tener un efecto social. Según la misma
encuesta, los brasileños consumen, en promedio, de 3 a 4 tazas de café al día,
casi el 80% en forma tostada o molida. Está presente en el 98% de los hogares
del país. Increíble, ¿verdad? Brasil es responsable del 35% de la producción
mundial de café2. En otras palabras, a veces sin querer, las personas están contribuyendo
a la atención médica. Eso es porque el café tiene numerosas propiedades
beneficiosas para la salud. En resumen, el café tiene el poder de reducir el
riesgo de diabetes, enfermedad de Parkinson, depresión, varios tipos de cáncer,
enfermedades cardíacas, entre otros beneficios. Incluso beber café con
regularidad hace que las personas sean más inteligentes. Es la acción de la
cafeína, una sustancia estimulante psicoactiva. Sin embargo, se debe prestar
atención al consumo excesivo de alcohol y algunas contraindicaciones.
¿Interesado en conocer los beneficios del café? En esta publicación, daremos
más detalles sobre los beneficios para la salud de beber la bebida, cuál es la
cantidad ideal para beber. Además de saber si lo estás pasando mejor y cuál es
la mejor forma de beber: ¿solo o con azúcar?
LOS PRINCIPALES BENEFICIOS DEL CAFÉ
De todos
modos, ¿el café es bueno para nuestro cuerpo? Definitivamente, siempre y cuando
se consuma de forma moderada. Esto se debe a que el grano de café es rico en
antioxidantes, minerales, azúcares, aminoácidos, vitaminas, entre otras
sustancias beneficiosas para el organismo y el metabolismo celular, como la
cafeína. La reducción de la sensación de sueño, uno de los efectos más
conocidos del café, se produce porque la bebida reduce la producción de
adenosina en el organismo, lo que aumenta la frecuencia cardíaca. En otras
palabras, nos pone más alerta.
A
continuación se muestra una lista de otros beneficios del café que quizás no
conozca:
Hace que el
hígado sea más saludable: quienes beben
café con regularidad tienen menos probabilidades de desarrollar cirrosis
hepática o incluso cáncer de órgano; Impulso del metabolismo: ¿Sabías que la
cafeína se encuentra en la mayoría de los suplementos para bajar de peso? En
otras palabras, la ingesta de café puede afectar la quema de grasa corporal;
Reduce el riesgo de diabetes: algunos
estudios muestran que el consumo diario de la bebida puede reducir, en
promedio, un 7% el riesgo de diabetes tipo 2 en relación a quienes no la beben.
Eso es por cada taza ingerida; Reduce el riesgo de contraer la enfermedad de
Parkinson: aquí la cafeína vuelve a
actuar, ya que aumenta los niveles de dopamina en el cerebro, sustancia que en
pequeñas cantidades favorece la aparición de la enfermedad; Combatir la
depresión: quienes beben cuatro o más tazas de café al día tienen un 20% menos
de probabilidades de deprimirse, debido a la estimulación de la producción de
dopamina; Reduce el riesgo de enfermedad de Alzheimer o demencia: debido a la
acción de la cafeína, que actúa sobre los neurotransmisores del cerebro, existe
un estímulo para mejorar la memoria, incluso con la edad; Limpieza del organismo: el café también tiene un efecto diurético, es
decir, ayuda a eliminar sustancias nocivas para el organismo en la orina.
EL CAFÉ INCLUSO AYUDA A HACER CRECER
EL CABELLO.
¿Sabías que
el café también ayuda a que el cabello crezca? Un estudio de la Universidad de
Lübeck en Alemania concluyó que la aplicación directa de café en el cuero
cabelludo puede incrementar el crecimiento del cabello hasta en un 25% 5. Eso
es porque el café es un estimulante natural que aumenta la circulación
sanguínea en la región capilar. La cafeína incluso tiene el poder de bloquear
la DHT, la hormona de la calvicie. Lo que no significa que debas pasarte café
por el cabello o simplemente usar ese champú con cafeína. La indicación es
buscar tratamiento con profesionales especializados.
¿CUÁL ES EL MEJOR MOMENTO Y LA MEJOR
CANTIDAD PARA TOMAR CAFÉ?
Sí, aunque
el café trae beneficios si los brasileños lo beben varias veces al día, hay un
momento más apropiado para el consumo y uno que es más beneficioso para la
salud. Para que te hagas una idea, no es muy recomendable desayunar nada más
despertar, en un desayuno a primera hora. Incluso puede causar acidez de
estómago, de la que hablaremos un poco más adelante. Según estudios de la
Universidad Militar de Ciencias de la Salud, en Estados Unidos, el mejor
horario para desayunar es de 9:30 am a 11:30 am. Esto se debe a que durante
este período hay una disminución en la producción de la hormona cortisol en el
cuerpo, que está relacionada con el estado de alerta de las personas durante el
día. Los niveles de cortisol también aumentan en otros dos períodos del día: al
mediodía y entre las 17:30 y las 18:30 horas. En otras palabras, entre las
13:30 y las 17:00 horas también es un buen momento para beber. De esta forma,
los efectos de la cafeína serán más visibles. La cantidad de café consumida
también dirá mucho sobre si será beneficioso o perjudicial. Los expertos
generalmente recomiendan hasta cuatro tazas como máximo al día. Sería, digamos,
una cantidad segura. Hay que tener en cuenta que, para las personas con
trastornos gástricos, por ejemplo, cuanto menos café mejor. Y la unanimidad
entre los expertos: prefieren consumir café puro, sin azúcar, especialmente
refinado. Demasiada azúcar (piense en cuatro tazas al día) cambia la cantidad
de insulina en la sangre y hace que se acumule grasa. Así, puede provocar
diabetes, hipertensión arterial, trombosis, entre otras dolencias.
¿BEBER CAFÉ ES UNA CONTRAINDICACIÓN?
Ya
mencionamos en el texto anterior que el café también puede causar acidez de
estómago y otros problemas gástricos. Bueno, la cafeína puede ser un aliado
para la salud, sin embargo, también puede hacer algún daño. Este efecto
beneficioso y nocivo del café en el organismo es incluso objeto de numerosos
estudios científicos. Solo Pubmed, una base de investigación científica
mundial, reúne más de 30.000 registros de estudios sobre los impactos de la
cafeína en el cuerpo.
En 1991, la
Organización Mundial de la Salud (OMS), a través de la Agencia Internacional
para la Investigación del Cáncer, llegó a clasificar al café como una sustancia
posiblemente cancerígena4. A continuación se muestra un resumen de algunos
efectos secundarios no deseados del café en el cuerpo:
· Cáncer de esófago: el riesgo de desarrollar cáncer de esófago no
está asociado con el café en sí, sino con la condición en la que se sirve. En
otras palabras, las bebidas muy calientes (temperaturas superiores a 65 ° C)
provocan la aparición de la enfermedad;
· Dolor de cabeza: el consumo excesivo de cafeína (más de cuatro
tazas al día, o 540 mg) puede aumentar las posibilidades de padecer dolores de
cabeza y migrañas.
· Cansancio: como ya hemos descrito en este texto, el café
tiene un efecto estimulante y reduce de forma inmediata la fatiga. Sin embargo,
en dosis mayores de forma descontrolada, aumenta el sueño y la sensación de cansancio.
· Sueño: el consumo excesivo también
puede afectar la calidad del sueño o el tiempo para dormir. Incluso dosis
diarias muy importantes pueden causar insomnio.
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