BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LOS CAMBURES “BANANAS – PLÁTANOS”

El cambur también conocido y llamado en otras regiones como plátano y banana, es una fruta tropical rica en carbohidratos, vitaminas y minerales que brindan varios beneficios para la salud, como asegurar energía, aumentar la sensación de saciedad y bienestar.

Esta fruta es muy versátil, se puede consumir madura o verde, y cuyas propiedades pueden variar, especialmente a nivel digestivo. Esta fruta también se puede comer cruda o cocida, entera o en puré y usarse en la preparación de platos dulces o en ensaladas.

EL CONSUMO REGULAR DE BATATAS PODRÍA TENER VARIOS BENEFICIOS PARA LA SALUD, QUE INCLUYEN:

Regulación intestinal, ya que es rica en fibras que ayudan a tratar el estreñimiento, especialmente cuando se consume maduro, y la diarrea, cuando se consume más verde

Disminución del apetito, ya que aumenta la saciedad por ser rico en fibra, sobre todo cuando es más verde

Previene los calambres musculares, ya que es rico en potasio y magnesio, minerales importantes para la salud y el desarrollo muscular

Reducción de la presión arterial, ya que es rica en magnesio y potasio, que ayudan a relajar los vasos sanguíneos

Mejora el estado de ánimo y ayuda a combatir la depresión, ya que contiene triptófano, un aminoácido que participa en la formación de hormonas que mejoran el estado de ánimo y ayudan a la relajación, así como magnesio, que es un mineral que se encuentra en menor concentración en personas con depresión

Fortalecimiento del sistema inmunológico, ya que es rico en vitamina C, un poderoso antioxidante, y vitamina B6, que favorece la formación de anticuerpos y células de defensa

Prevención del envejecimiento prematuro, ya que favorece la formación de colágeno y es rico en antioxidantes, además de favorecer la cicatrización

Ayuda en el control del colesterol y mantiene la salud del corazón, ya que es rico en fibras que actúan reduciendo la absorción del colesterol a nivel intestinal, y su contenido de potasio, que es fundamental para el funcionamiento del corazón y ayuda para reducir el riesgo de infarto

Prevención del cáncer de colon, ya que es rico en fibras solubles e insolubles y antioxidantes, que ayudan a mantener sano el sistema digestivo

Aporta energía para realizar actividades físicas, ya que es una excelente fuente de carbohidratos, y se puede consumir antes de hacer ejercicio

Prevención de la formación de úlceras gástricas, ya que el cambur/banana tiene una sustancia conocida como leucocianidina, un flavonoide que aumenta el grosor de la mucosa digestiva y neutraliza la acidez.

La diferencia entre los cambures/bananas maduros y verdes es que estos últimos contienen una gran cantidad de fibra, tanto soluble como no soluble (principalmente pectina). A medida que el cambur/banana madura, la cantidad de fibra disminuye y se convierte en azúcares naturales de la fruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DEL BANANO

LA SIGUIENTE TABLA CONTIENE LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR CADA 100 G DE CAMBUR/BANANA MADURO:

Componentes	100 g de cambur/banana
Energía	104 kcal
Proteína	1,6 g
Gordo	0,4 g
Carbohidratos	21,8 g
Fibras	3,1 g
Vitamina A	4 mcg
Vitamina B1	0,06 magnesio
Vitamina B2	0,07 magnesio
Vitamina B3	0,7 mg
Vitamina B6	0,29 magnesio
Vitamina C	10 mg
Folatos	14 mcg
Potasio	430 magnesio
Magnesio	28 magnesio
Calcio	8 mg
Hierro	0,4 mg

La cáscara de cambur/banana tiene el doble de potasio y es menos calórica que la propia fruta, y también se puede utilizar en recetas como tarta y brigadeiro.

Para obtener todos los beneficios mencionados anteriormente, los cambures/bananas deben incluirse en una dieta saludable y equilibrada.

La porción recomendada de esta fruta es 1 cambur/banana pequeña o 1/2 cambur/banana por día.

En el caso de las personas diabéticas, se recomienda que el cambur/banana esté más verde que maduro, ya que la cantidad de azúcar cuando está verde es menor. Además, también existe biomasa de cambur/banana verde y harina de cambur/banana verde, que también pueden ser utilizadas no solo por personas diabéticas, sino también para prevenir el estreñimiento, favorecer la pérdida de peso y controlar la diabetes.

CÓMO COMER CAMBUR/BANANAS SIN ENGORDAR

Para consumir cambur/bananas sin engordar es importante mezclarlos con alimentos que sean fuente de proteínas o grasas buenas, como las siguientes combinaciones:

Cambur/banana con maní, castañas o mantequilla de maní, que son fuentes de grasas buenas y vitaminas B;

Cambur/banana triturado con avena, ya que la avena es rica en fibras que ayudan a controlar el efecto del azúcar de cambur/banana;

Cambur/banana batido con una loncha de queso, ya que el queso es rico en proteínas y grasas;

Postre de cambur/banana para las comidas principales, ya que al comer una buena cantidad de ensalada y carne, pollo o pescado, los carbohidratos del cambur/banana no estimularán la producción de grasa corporal.

Además, otros consejos son comer cambur/bananas en el pre o post entrenamiento y elegir cambur/bananas pequeños y no muy maduros, ya que no serán ricos en azúcar.

ALGUNAS RECETAS QUE SE PUEDEN HACER CON CAMBUR/BANANAS SON:

PASTEL DE CAMBUR/BANANA SIN AZÚCAR

Este bizcocho es una excelente opción para ser utilizado en bocadillos saludables, y también puede ser consumido en pequeñas cantidades por personas con diabetes.

INGREDIENTES:

3 cambur/bananas maduras medianos

3 huevos

1 taza de copos de avena o salvado de avena

1/2 taza de pasas o dátiles

1/2 taza de aceite

1 cucharada de canela

1 cucharada de levadura

Modo de preparo:

Batir todo en una licuadora, verter la masa sobre una sartén engrasada y llevarla al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta que el palillo salga seco, indicando que el bizcocho está listo.

BATIDO DE CAMBUR/BANANA

Esta vitamina se puede utilizar como un excelente pre-entrenamiento ya que es rica en energía y carbohidratos que lo mantendrán activo durante toda su actividad física.

INGREDIENTES:

1 banana mediana

2 cucharadas de avena

1 cucharada de mantequilla de maní

200 ml de leche fría

Modo de preparo:

Batir todos los ingredientes en una batidora y beber inmediatamente.